[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         5.39.217.76% A& S* [, k  W5 j8 T2 S) F" P
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯5.39.217.76% N$ E/ x" C0 b9 F, D
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調味:
( A% K5 c5 Z+ S5.39.217.76鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:
# P/ L$ c1 r: t2 {: l6 X公仔箱論壇1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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8 D8 a, _; H; ~# e' O3 O公仔箱論壇2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。