[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ q4 e1 h( R" C
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許5.39.217.76; N7 ?0 z! I8 u+ C2 P# s

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* `* V* v1 e% k( q! i# @9 r調味醃料：
9 Q* Z! w( T* [! Y% X7 ~生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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1 W3 Q6 l$ Z7 E. L* G5.39.217.76做法:
+ _* ~% G* N$ l" [) @! d. v1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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& A/ x: ?+ b6 b8 M1 x$ [6 U5 A# Mtvb now,tvbnow,bttvb2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
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3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。