[中式食譜] 四川麻辣雞煲

nt1972

材料:        
! M% ^1 Z) o8 j雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
( q7 n6 L: M' K! }, |5 B
. K- O8 g4 }  \5.39.217.76- A6 D7 B! Y* F9 \+ h' |+ }: h
調味醃料：
* k/ W' v. r3 a- L& `tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
: g+ [0 K' L& ~  b9 u( E0 _公仔箱論壇
! b8 l, w) f+ f5 z! W0 r. Etvb now,tvbnow,bttvb. q; H7 C. d: [7 b
做法: 公仔箱論壇0 B' R# Y7 P  r3 p8 Y$ n" N' l
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
0 f8 f4 q# S1 i: J! E! Etvb now,tvbnow,bttvb
2 ?% O' V, {0 Y  @: x  T5 htvb now,tvbnow,bttvb2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
! {  ~$ W1 M* a  i& W. }! w% n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i  W$ I1 E5 m, R  g0 d
3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。