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材料:
3 L+ e8 b! c- f8 m$ T( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 X- W. v1 X" g2 W, R& e6 N
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量5 K3 d4 B; X' f8 F) T; L/ Y
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做法: 5.39.217.762 `$ c3 j+ O% i- B8 u; D1 D
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# W, ], |' D& G' H) o
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。9 c+ I8 B% f) P; P) g. u
8 ~+ r5 t6 `8 n0 s3 i5 Z公仔箱論壇4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips:
4 r' A T# ?& g1 i3 V3 C$ Q% g5.39.217.76海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。5.39.217.761 k4 @$ c; T# v" G/ N
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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