大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
0 |; t- q% t6 X7 Z, b' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H9 `6 q2 O7 e0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①保護心血管公仔箱論壇/ ^( |- v( D/ q, B! S
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' C0 g& \2 ]9 i8 Y
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②預防骨質疏鬆
/ H; _# ]; `& _- V/ b$ W高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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. i% @; |1 k! p- a) Y, i) B n公仔箱論壇③改善腸胃問題
! w6 `$ J8 B: h R5 y# ltvb now,tvbnow,bttvb含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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. c1 v% j0 v; U1 \" z$ e. H公仔箱論壇④ 抗老、美白tvb now,tvbnow,bttvb) q. }- p5 d2 A' ?7 x {4 T: G+ M
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。8 t: ?6 m+ |) c4 N) a2 W
8 w, W, w$ p- D4 F7 W' Y& j⑤ 調節血糖
4 n! h3 I, e, m, U% G o" Htvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。5.39.217.76 q) }6 J: u0 a% y- F
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⑥幫助消化、改善便秘3 m4 t2 D; g# a5 D7 w; a
富含大量的膳食纖維，能促進排便。8 w( J5 q. S" X% M& M9 z
. e4 s+ o4 h" e$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑦抗癌公仔箱論壇2 l3 n. _' E9 Y/ ^; o) a
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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2 _( o; F k4 T5.39.217.76甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅5.39.217.76" Y1 l4 Z" x8 G2 V! K1 O5 t- C
1. 外側葉片較厚、翹起。
% a4 v' L- p2 }6 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。1 b* Z6 ]9 w5 {" ~) m i+ O
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食用禁忌
! [4 e! H5 J! ?( ?" p/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。8 j* E. E% Y ~" E
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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