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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，
# P# D+ F w8 K P7 W0 Q火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
" B W8 \6 h4 C0 r炸豆皮（20g）：95kcaltvb now,tvbnow,bttvb8 `) ?0 C8 o( V' R3 y
百頁豆腐（40g）：91kcal5.39.217.76+ L7 t8 l$ t* [+ |+ K! p; g) v
魚包蛋（顆）：68kcal/ E& f% t+ v6 T) W, U a$ F
米血糕（35g）：65kcal
% Q0 U) C) R. o. o5.39.217.76貢丸（顆）：48kcal
6 c9 B3 G# x3 l% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸（顆）：38kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f0 v6 {: `' n# [% f# d0 b
起司丸（顆）：32kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% T2 H; I F( D8 E$ g6 m* {
甜不辣（顆）：32kcal
+ G2 ?) }2 t l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕餃（顆）：31kcal
% a: m& y6 O+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水晶餃（顆）：30kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- M" L' ^0 v/ B) K
蟹肉棒（顆）：22kcal公仔箱論壇5 C- o7 i: C$ R, L7 w
蛋餃（顆）：21kcal
* [9 R7 m ~, W% |5 A" y5.39.217.76魚蛋（顆）：10kcaltvb now,tvbnow,bttvb3 H" Z w$ N) A6 t6 M
魚卵卷（顆）：8kcal tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 o- N+ h% z4 ^; l7 K: N
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供公仔箱論壇, [4 R( @1 g y- l( G7 I# {, _+ Y9 y: l
' W7 `5 ~8 u6 \$ o: L火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
! w4 @$ }: i- k3 c: ^' M) a1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。
& m; A$ j- I. |. G& }8 F) N V/ e, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
0 q( B2 e1 b. J- v第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
" L8 h5 y9 _0 b7 W喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：0 @- f( I w: f7 R( ?% g4 G
1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
9 s5 `5 i) I6 n2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
; L6 X' ^& b. C d4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
0 O V. a0 W$ X9 ?+ X$ E! T. [5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
5 j* U) R# R; D$ }7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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