秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
4 N1 V" s8 C/ p* w9 v7 p公仔箱論壇
3 H6 W' P' w+ \% U+ y/ p一、什麼樣的蟹不能吃？
3 D+ q- y, S9 q5 F4 U: Y- b
" E, i" _, k! E) O% m! P5 w7 U$ w公仔箱論壇1、死蟹不能吃5 V0 J9 w8 h) n9 B$ z, h& ]
4 Z5 V3 b; q* S: M* ^. A$ A' o) E/ s
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
' }9 y4 c7 V9 K t$ N( T) W' {& X- |$ `2 B" }7 _1 R4 m* p
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
( l" |5 r9 F! x. l" L. g公仔箱論壇
# k8 n/ ~0 d! R. l' y+ k6 r& g
: G2 v2 }1 i* m% L% K9 ]+ {公仔箱論壇公仔箱論壇( Q2 f5 M5 I( V9 a0 f
! C5 _3 T o! H$ P2 C5 [2、螃蟹不能生吃公仔箱論壇# c! }' V4 i% _$ _" l/ M' m9 O+ s: A
! r' g5 c( @% Q5 U+ L: }螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。5.39.217.76/ R' L7 P# O6 N R+ f
8 B" d' |: S- q8 H: s8 r8 H; D
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
' w3 C7 Q1 S1 N6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f }) h/ E% P: G5 W2 @% Ztvb now,tvbnow,bttvb3、一頓只吃一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 j+ }( G5 u
" b2 j2 k8 j+ I. t2 D! \1 m
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
1 V, _ I, t0 o! q, d7 ^2 I公仔箱論壇
; [$ I* ?. l' o二、哪些部位不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb! `# H: e2 p. l1 G* Y
公仔箱論壇) C; x! Z5 k5 [4 `
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。公仔箱論壇$ {" b q* l- X/ ~/ e J# \9 u' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) V1 }# j8 P3 e8 \* y* Q! n
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。( F% E% c2 g! r, e5 ]0 g
公仔箱論壇: R" ], ]1 K5 @4 S1 V5 v
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。! O% ^8 r& ^. H$ w; E+ |7 q4 s
tvb now,tvbnow,bttvb: O3 p/ z! Q& K/ d7 ^
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
/ v) l* y0 j- e: r公仔箱論壇5.39.217.769 Z! x" D% l# v! Y* H" `0 w
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。tvb now,tvbnow,bttvb8 D* E ^2 G8 g" @9 T
; a, E0 y6 H. U9 x3 T' \3 Btvb now,tvbnow,bttvb三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
" {( ^' Y2 u. ?$ ?* l1 R
/ r1 B- e# _- Y8 `+ m" O* \1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
, t- U6 Y9 I: {
# I2 I A, Z7 a! a; H. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
4 C1 Q' h2 x- j+ Q ^9 T4 S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ X& F3 K$ u$ a6 p. G
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
