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材料:
! c! H. ]. g+ [% L, M5.39.217.76唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量( x5 |" R" A: v. c: J; r9 Q3 ]9 S4 q8 L
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, i1 E9 `; V, S/ K
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法: ( ?/ m% h' m1 t3 _3 ]+ `
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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. Y& l) U9 K% R# P/ f1 etvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。公仔箱論壇; l- e- k, i. D- h. N2 D
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。公仔箱論壇) q+ A8 W6 Y2 K2 f5 @- g$ f1 c
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips: 5.39.217.76 Q* Q" L3 f! u. O4 V' \$ z
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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