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材料: ; A& X$ Z, Q, e9 `# t- f, ~
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙公仔箱論壇+ f% g# R. _2 ^8 D
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5 w' S- {. M$ c: j, f3 J2 j5.39.217.76做法: 9 L2 S5 }; \2 X$ j8 o
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。6 r) Q- ?% u% W8 \( N- x7 y
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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: ]: s- @4 e. ?/ R$ g# w0 I3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。/ p8 x6 B8 c+ O3 u
6 d( u# V; k1 z$ R" r* Wtvb now,tvbnow,bttvb4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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- c+ A& T8 f: A+ Q6 V+ H公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇4 e% J! ^% i" h- k8 w
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。9 s' {8 k* k9 U, p% q* S$ [
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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