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椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量公仔箱論壇, ], ^" ?8 w$ U" B
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 E3 [& G$ G/ n/ v
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法: * a5 R: n$ C* U0 G [ C
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。" V. k# A& y. C Q- c9 i0 h
# d; ~+ X5 V4 `4 Z5.39.217.762.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。3 O( i, w* K! n" l: `2 Q P% z5 `
$ Y! _; @" p% E w9 k6 _tvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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6 M* {$ q& U) b* l" ]' p4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。5.39.217.761 |; N; ]# e w* O: ]
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。9 O( D5 ~! \ p p* L% ^
y5 ]" N3 X6 K) ^6 R4 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: " b: h5 E/ d! x! w1 g8 a. w
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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