, x- v$ U" f& F. L+ |3 x$ _' stvb now,tvbnow,bttvb材料:
& a/ W, H' Y: B, x+ i0 F0 t5.39.217.76椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 l7 z! T* {) A
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" l$ ]# ^& p& n# O; t7 V公仔箱論壇調味:
7 s; O6 ^) h5 f- Q1 B3 ~2 v ?) l- i公仔箱論壇鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙公仔箱論壇( }2 p' V: ~4 w; |1 b
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6 X5 U% b7 Z9 B9 H5.39.217.76做法: 7 V, D' c/ L8 Y
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。( M; h: b; K2 t
1 f9 f+ b; L+ G7 y. }" [5.39.217.763.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb& F! b* Q, z9 ?% E
1 T* B1 Q* ?" ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。5.39.217.76& C' G; @; y5 ?
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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i7 @6 X9 z, _- `5.39.217.766.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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5 p" F, y+ ^1 Ctvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb6 V2 r# V6 m5 Z2 m/ l; a- U
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。1 `% _; Q& k- A+ O! L
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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