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材料0 \4 \4 k) B8 m; T8 i- L" P: _
油.....適量4 u9 G% H7 f1 O, |/ @
蜜糖.....適量
3 O2 H& s& q! R U1 Y砂紙.....4~5張公仔箱論壇% N+ j d; B7 S/ S, ?
新鮮迷迭香.....4克
2 u+ i6 `; F2 H, P/ I* Y公仔箱論壇新鮮百里香.....1克
( Y2 Q% g' p3 W9 x& T# v5.39.217.76雞.....1隻(約1400克)
3 l1 U) s+ S( e" ]9 c0 v' Ytvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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, B+ |8 c" [2 p' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: ]4 H, T6 u3 P" |6 n
+ r9 E' w, X. k做法tvb now,tvbnow,bttvb& u" h+ X) X, ]- |% T) I
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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5 E3 B5 V! z% c' @# A6 {; O2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。& u4 T% i$ p7 x; a
2 ]: ~0 D/ }; k0 f7 B% V4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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