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材料
. D) b4 f+ d1 m! Z6 ytvb now,tvbnow,bttvb豬里肌排....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J z& O, p5 q' S
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, P7 E2 w+ B6 T. B& `5.39.217.76炸粉：公仔箱論壇& r& `' t k9 k! o
雞蛋....2顆
. G+ N) [+ t; \ U6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉....50公克
# x+ M, U4 J5 Z) D, ?低筋麵粉....30公克公仔箱論壇$ O: D( ]4 N* e& h
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醃料
: K) y- H: }* B; P8 [; b$ o5.39.217.76水....1大匙
0 H& X( a; O% W公仔箱論壇鹽....1/8茶匙
& c( W3 U' @! }- ^5.39.217.76細砂糖....1/4茶匙
" `1 @$ i2 g/ e+ J! o' N, D白胡椒粉....1/6茶匙5.39.217.76" H }0 Y& k( w0 q% I+ j L& }
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1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。/ h4 q) C1 p0 _
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2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
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3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
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4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。
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5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。5.39.217.767 t0 D# n T$ N0 J1 c
9 w8 }; d3 I! y4 n9 l& M- z公仔箱論壇6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。" s7 {, l0 ?: i' j+ H9 c7 ^, L) t$ m
8 S* ]5 k" V3 o7 rtvb now,tvbnow,bttvb7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。
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8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。
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9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。
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發表於 2015-11-19 04:35 AM
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