材料：
9 [( a: Q- f8 z7 b: B- Q5.39.217.76花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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8 L: {# O6 f0 {; y' b& V8 B$ b調味：/ h* H; S; y% L* {6 J
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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2 `7 j- m' s2 u5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 C) `" M2 M. s$ C2 G) U0 g
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
' R& Q6 \6 I \, d: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u5 [8 [. J9 C ?5 z" {8 ?4 ~
2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。0 n, \( G# I3 ~) g3 U
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
1 G. f' b$ P8 A; Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& N2 D; K2 e6 H& j
" L( D0 E1 t; ~; _/ [! E蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇+ M# x- v/ N; [/ a, h! P. l2 l" r' n
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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