材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% |9 w& q8 k/ u$ ?. ~
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許$ f; g% z+ F U
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& W8 z3 r( y/ x# e4 H5 J5 y調味：5.39.217.760 I" i+ Z: i/ q* z8 r6 n: `
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙+ `1 `$ M* D( T6 R0 Q* U
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做法：: w* w3 B' L% t, H
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。! v4 L1 a3 |2 q& N. \
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。5.39.217.76, S R; ^5 J1 {2 d& K
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e, |' W0 k+ B6 K
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。, h8 G, |6 o4 G. s
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% B; x S6 x* y# y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ [2 j8 V9 |* d# ]( H/ p2 m R
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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