[中式食譜] 豉香炒蟹

nt1972

材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 P+ Q6 F' f
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
+ |) t  {) L& Y4 Y9 J5.39.217.76( X+ ^8 R) |  d; _+ F

5 S! \: C- r- g' B% Z# |調味：
9 d2 p! }+ |5 l& y, [* `3 B公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. o, X$ s0 t. @6 }" C' S
6 U9 F( z( u/ d! q! m: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* Z9 l* a2 ?6 k
做法：
; u; B, b1 t4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
+ x2 Z7 w' s- e* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j! F# d& Y9 L4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。* ]  D. O. W5 J) i+ L3 q
公仔箱論壇, o: ^" R- r" N8 Q
3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
- n( f: A; ?1 d5 [$ d- u* Y. stvb now,tvbnow,bttvb& f  L, v2 |8 L$ f# W/ V
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
" K% W3 K8 I: r+ }: M% R( U5.39.217.76( z& M: n9 W, Q1 x

: ~9 ?" b( J  U8 q2 x蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。5.39.217.764 h! F$ d/ D$ m/ I4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 U/ x% Q9 [