6 X" E: j7 a, O5 D& l) i4 G公仔箱論壇材料：5.39.217.76 h( ^- P& T; R7 d+ w* [6 L
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許1 v; r' c2 b0 G! G2 Z8 a8 q$ W A
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調味：
+ ^& \% F( N. p) `& h8 `0 y2 z! n5.39.217.76醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# }5 H; ^0 T9 j* N2 T
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做法:
" ~( v. x: z* \6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
3 t* e1 }: T$ L6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y) v+ Q8 i3 h% dtvb now,tvbnow,bttvb2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。4 B7 y9 g3 F$ g4 Q$ C7 K8 l) q+ L
- u# G9 S2 j+ _. q; O/ C' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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( w. R/ _6 g) A, ~8 w5.39.217.765.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
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% I& ~1 T( ~# o& j2 H( H鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。公仔箱論壇5 |. Y+ z) B- R \4 J
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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