3 a5 P' X i: D3 F6 ]) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: p( `* w4 q. h, jtvb now,tvbnow,bttvb黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許; [! ]$ `* o, ?1 R, s& x
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3 g( w" Z. a4 L8 j& m7 N; w公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ z: ~1 m. k5 p, R% Y( R, b( C
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許公仔箱論壇 q+ Q/ u, Y! \( ]# J
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3 M) b; O1 W0 T. N% N9 E做法:
- {* o0 a3 A+ ]; ctvb now,tvbnow,bttvb1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
* s) A8 J" D* W7 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& z/ F Y( k& ?7 d8 z* L& N* z
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。0 p3 D$ I7 z/ P p( V8 D: Y
7 H, ~% q9 X& s# Q& z" N! D4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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* L8 `# q1 t$ R/ Q公仔箱論壇5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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