[中式食譜] 三皇蛋

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' ?, ~1 q' M4 j4 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇/ |$ s. e, [$ ]0 o- g
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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; R1 w2 ]( n/ y" x$ Q4 q* C8 Z5.39.217.76調味：
; c/ Y1 C5 T0 K8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# C5 q; s/ `

. W7 s- b) s2 Q6 R! ]+ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 D) @: K! `2 A, F
做法:
% y& F4 ?( v' b6 l% D! v# }! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
9 B: U( l9 |, Y, A* T$ ?0 I公仔箱論壇                           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 g& O9 I2 L- i  `
2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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. O# \) e$ }6 X1 g* s' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。公仔箱論壇+ R8 Q# U) p! ?: Q) M7 m0 H

$ r& |! z# q' i$ `0 p& e. T公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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0 n9 ?/ k; i% s/ x' m, I; c* E芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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