[中式食譜] 三皇蛋

nt1972

' w% O8 j% L( E材料：tvb now,tvbnow,bttvb' H# z4 [. G5 ~( `$ s: _) R4 z
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
" _9 Q! J- ?) y, i9 _2 p: ^, F2 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  o$ X* X& F: [- ~3 S  H. C

" A9 e: a5 g  v" A- c8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 f* H  K& {: J; N0 W* C8 r
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' }: o" q8 Y' x; u( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O) M3 F* ^: G7 U8 T+ W) C. S
公仔箱論壇9 E: Y* l5 }! }' ^( A2 L
做法:
1 B" H" l. X+ e( [, g1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。# y# ~7 }0 P$ a0 A2 I0 r
                           
  e* J+ y$ j; G& `" m2 A# L2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。: l' t* x# \6 e1 X& Y
公仔箱論壇  `! c# C* s8 b& A4 V: ]
3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。5.39.217.766 D% L/ H5 S7 _, ]

: W" E, K* I- J- X% vtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
8 [$ O) l3 `% @  t1 ^公仔箱論壇+ r# |  i$ A/ \, Q% x
公仔箱論壇: V. i4 v; F0 S6 R0 X' J* H
芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
/ _* V: ?0 c2 g5.39.217.76
6 e- J5 O: q7 |( [% h