材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
2 L. O: }: w# X! A6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot
" y% q+ v& `( M8 q7 R5.39.217.76白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, x. i! v2 K6 J) V5 f
馬鈴薯 Potato
) r. b$ s( [+ B$ t" P5.39.217.76洋蔥 Onion
G) x/ b) z- \" Y3 p( r3 Ytvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso
# ^# l* i# O' s: D+ N蔥花 Chopped green onion5.39.217.769 ?$ Q4 _ J0 q
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
2 Z( _- Q4 G5 n( I O, V) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.76' o( n# o# K. @; [
$ x. f3 o* T, }' t2 t1 K/ O3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡, \$ U% `- }; I4 z0 l( Z3 O
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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9 C. @ h/ P6 {* e0 z4 W- w$ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.% j% @1 h; m: s
**這樣子切表面積比較多, 好入味/ m8 n% h; e7 T/ ?" C# r. J
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**6 Q" R# J& ?& `6 A* S# ~
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5.全部放到鍋子 用大火煮% F% X8 N* ?7 a% s/ d0 K
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2 h. o, ?# g' A1 e- n) F公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
: a% M+ j+ `4 J7 f6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.76: _2 z$ i7 t6 H4 l$ u% ?! O
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/ l, B8 v7 a" v4 h- T% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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