材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 6 x# w- b. }) i, C8 W
紅蘿蔔 Carrot- O3 ^8 ?/ p8 B% W; v
白蘿蔔 Daikon
' G: J+ E1 G2 {4 u馬鈴薯 Potato
! j: @7 R$ E; T! D& w7 b5 P洋蔥 Onion
2 {1 R4 u* o- u' G* ~7 H公仔箱論壇味噌 Miso3 M" Z& b& k* @( ]& l7 T
蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇) E/ G/ j( O4 f. `
七味粉 Seven spices (Shichimi)
; b: d M% u M$ J7 \! _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 ^& `5 ^; n
4 X1 l# ~: m( G; b) a/ U1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇, m' u% i3 x: P9 l+ O* ]
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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* z6 Z+ ]5 v E; ^# U* a0 ^3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
5 T& D% ^* O* _/ I5 jtvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 m/ q8 m# \5 S. R
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
( Y* M ` J+ k& n公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇( ~6 V5 Y) z; I' `3 H1 L
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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, e9 z' v2 F8 T- `( e- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮公仔箱論壇; g$ l( ]+ f) A3 c* W l5 a$ }- Z& J
/ ]7 e) A% q. {* O" H! J5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 I' i' a9 Y# A- D$ i
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
- g0 Y3 ~8 Q$ x* L7 htvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇6 u" {- w$ K( ~/ X: x
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. I+ d, L J& H3 K4 C7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ y, V6 E$ K; P# x2 w
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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