材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
l& O6 t2 L7 S: V+ j2 ~5.39.217.76紅蘿蔔 Carrot) h1 t' X; v& d s
白蘿蔔 Daikon- j2 H" z7 l; K# E3 ]
馬鈴薯 Potato
& [) v8 Q; B! u$ Q洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb( x* `" p4 ]% P) v6 _
味噌 Miso
8 o0 x7 y7 v6 I! w- V# B9 y" i% w蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb. u) g! [: @% G
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& V8 ^- l* ^2 Z5 i# E
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6 X7 V/ a6 {. k8 p& w1 s& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
0 k, }+ A* z6 U/ N) g; |0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**, [0 P( w7 b5 G
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡公仔箱論壇! J: I7 U% i' T" o( B
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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& w+ g2 ^, o( Z0 u3 }5 @1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.7 c+ _$ u2 e4 p7 `" i X* [
**這樣子切表面積比較多, 好入味
4 E; @$ D6 W7 k6 e1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇$ H! L- m n- a0 k/ @- q
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' q4 x# D a# P% Ftvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮
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4 `. {5 a- s, `% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' T j# Z1 f: j/ i q. ~8 {# S
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [ u) {6 \ R5 U
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟" r4 V8 K$ O' @" O% B) f6 y
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.tvb now,tvbnow,bttvb- _. i+ k# L5 T; z
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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