[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     # d" }# W4 e8 F$ x8 g4 ?" W
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) Q$ M) e8 b, ~/ {
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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- A" \, C0 L) ?" Etvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 5.39.217.760 h4 @9 K3 x' j* c- Z2 [
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 Z& F) m/ [% |# [2 k; C! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     - l: n: l; A9 t* D( M, I7 W* z
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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, k, |0 j& X* o! Z2 P+ F) ^/ H- @2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。公仔箱論壇$ B& H6 B) {, X# c! P2 G

4 q* b/ ^* l* k6 W8 m5 k9 q3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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