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材料：0 O4 X/ ~" m5 e: G( U% d
少爺雞1隻（約3斤）
( b: b$ j: R( c2 s老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ?# x1 y& Z* M; e+ M- d
萬字醬油半碗公仔箱論壇- ]' `. W# {! j6 z6 S, s# I
冰糖碎1湯匙
8 P) R" V5 h2 y/ r I薑4片
$ f9 l$ A/ R4 Z/ V% N* l: Y. i+ qtvb now,tvbnow,bttvb乾葱4粒公仔箱論壇5 C- R. ^+ B( t
蒜頭4粒
3 v* f( n* l$ d3 N' T公仔箱論壇米酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ }+ E. n5 ?5 y- }- V
粗鹽1.5茶匙
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做法：
+ L' D6 [( X! K: F8 c! g①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 ]. u3 k' d" i
! ~ V: M. X1 n/ a# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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& y3 T! l/ A: s6 d8 K2 y③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。) Q+ y& V- ]: F; Q6 g4 g
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) X( ?5 V* Y! Y公仔箱論壇貼士：
1 \8 h W2 K& u& h/ Xtvb now,tvbnow,bttvb日版醬油較甜* }& o) q+ n4 g/ v
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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