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材料：1 Q; T% S+ S3 {) I8 ]# M7 m5 ~
少爺雞1隻（約3斤）
' a1 r* u' s8 p! N( qtvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* c/ s- d& Y# i' f6 f1 m
萬字醬油半碗
- Q( v7 d5 L5 W7 @: H5 E3 h公仔箱論壇冰糖碎1湯匙5.39.217.769 w. D& K/ Z. y' L8 [4 \
薑4片, K* }8 S/ \7 B- v% X8 n
乾葱4粒' O V' t- v! q# I& F" _
蒜頭4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% V: I# Q; d
米酒2湯匙) T& x4 @) W2 a F# u, u+ M6 [
粗鹽1.5茶匙$ W9 ^) t) Q/ b! _$ H$ O
2 `9 A* z# b4 h* d uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 [# k( U3 w8 j# N/ w& b3 m) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
+ r m! ?( @, J* v/ Q1 ]3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @1 J! M+ H' e0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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) c0 G: w/ w# O' i; q0 o" a貼士：
: S6 F- r9 q5 B! x日版醬油較甜公仔箱論壇& n1 c. @, O q8 J- l4 ~8 c
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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