[中式食譜] 加雞雜更美味

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 X3 w0 x4 r. R7 L1 O8 C
少爺雞1隻（約3斤）
! }& ^& y; O0 V' p( q) z老抽1湯匙
3 _8 G# c  W* ]# f' n( u" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油半碗公仔箱論壇* b! M4 ^* w: P6 w+ B' r  \6 o
冰糖碎1湯匙
8 _+ x  T% d6 @6 R4 x& s2 j薑4片/ Z. h3 J: c( }9 w
乾葱4粒
- \! {3 M9 p, A. ~) T, }5 L* V0 o3 n( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭4粒
" N; s' M  K: `7 @5 k5 S米酒2湯匙
8 G) E" j+ O7 Ytvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙
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做法：5.39.217.76, P7 P2 ~2 w+ J) y* g3 z
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。  i  U$ Q+ Q& E+ J( z
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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3 e; n( t, i" T4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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& l  R" p+ G! ]2 `2 W4 ~貼士：
  R+ g6 U6 o6 J0 K公仔箱論壇日版醬油較甜
. h5 ^+ n* [+ A+ H1 p* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。