材料:
9 t( A/ v+ M7 i: ]$ X金沙骨..........6條
! p" @% H6 \! z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒
5 K0 p) t* V: c" h" Y. h8 p# z9 y+ htvb now,tvbnow,bttvb乾山楂片..........1/3杯
5 P# y6 N) U: b9 I- Ptvb now,tvbnow,bttvb薑/ 蒜片..........少許
: B* a1 N$ M* w$ w/ s0 u5.39.217.76
6 _" g/ K* F; O' @, H# z3 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, s- H% S t3 i L
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 h( V+ e* w; D/ x
鎮江醋 ..........1/2杯
' `" y D8 B8 I/ w% l紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb8 {' P* a1 V0 h
老抽 ..........1湯匙
$ j1 {! z0 @1 i0 b公仔箱論壇糖 ..........1湯匙
4 ^5 f% _7 J# c) x0 B+ A2 m公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆
" i6 E& j! c4 \7 I+ [6 A' O麻油..........少許
$ {! Q6 [" ^' ~# S8 `+ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 Y1 r& q! _3 j6 T- b- `+ L: M
7 x, y4 [. c6 \) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:
4 a+ V* u& c, n* }生抽..........1湯匙
7 z$ V1 J N# G$ n$ T2 _/ e0 V H* M公仔箱論壇糖..........1茶匙
3 k* u$ C# b5 R; ]5.39.217.76生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h, M3 `; K M+ M
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 H+ [9 k5 k+ H6 F: A G
胡椒粉/麻油 ..........少許6 [" H. y8 c! Z; K& _4 Z6 z# @! Y
! j$ ]% Q$ u2 r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 W& v: `! K3 Q0 h; `
做法:公仔箱論壇& U/ s a1 f Q o
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
I) Z- p& c1 _) p+ V( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U0 d9 Z7 Y8 @公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
4 g |+ _+ J( } [" e8 |tvb now,tvbnow,bttvb
$ b( y5 J8 h, d/ N, A' ztvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
, h4 p" T; b' G5.39.217.76* z( L; L# R' V
 tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ d- F& D" ?; s$ b
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
$ R- R7 p. V# H$ [% E% v F4 i5.39.217.761 f* b7 D; V* h3 u
: T: E! U6 x2 s# i' M% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
: Y m: P$ Q h3 K/ w5.39.217.76* Y8 Q6 N9 G0 T2 x& Y7 d1 x
* r4 k; B1 [$ _4 |: e+ ?" B5.39.217.766。 汁收乾至微杰，完成。
) t9 t2 W: |& ?: E+ Z$ j- d, L' U6 N' k m A) i2 j! _
 公仔箱論壇0 T5 ^: Z, |0 C {. x% K1 X
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
+ Q! f8 e1 c6 F( A4 T8 q. W$ A5.39.217.765.39.217.762 \0 N2 }% l3 \" D
 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 