材料:
+ S4 Z# ^" M/ u8 g1 t7 ~1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條
% q( m# t6 _* J: ^3 C4 `9 R, o/ z5.39.217.76粟子..........十多粒) x7 d" y/ w: H5 @2 A, }9 s
乾山楂片..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V! T- N! G( y9 Q7 a' [
薑/ 蒜片..........少許
1 I9 _; J% C6 K: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H! s! Q' q; j. N5 X4 R5.39.217.76
/ `/ ]8 \+ }$ k7 k* K( |調味:
: c* w4 b0 U0 _% x5 A5 p公仔箱論壇鎮江醋 ..........1/2杯5.39.217.76; T, C; O; m8 X! |) _" n5 E
紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇: J+ Q" `! `; P+ y, f4 u
老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a( j5 E9 C& O# A6 m# K
糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* M( X. D$ d; K% O* w5 H
冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb8 Q% [$ L) g, ~: c" k3 H) R
麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n P8 {: r; X* f4 {% q- x7 y
1 q" N `) ~# N4 Q公仔箱論壇
$ [! @3 Z6 C% a醃肉料:
' M, V$ K6 l% i# _生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& I7 V5 @, j6 Q @
糖..........1茶匙
T9 T* _5 l0 d+ C5.39.217.76生粉..........1茶匙
$ h) d2 A6 F. D) Z6 C& D米酒..........1茶匙
7 q! n" E' `& g* g- ?) G胡椒粉/麻油 ..........少許 k' Q; I1 }" Z+ P
5.39.217.76# c7 F+ {# E7 ^2 Z
$ B4 ]5 y6 I' E/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: q; U5 d2 O7 ]7 f7 M' }) o
1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇. E3 N G7 \8 R( W
公仔箱論壇. }2 T, D; U0 T( @! m
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
: P& J+ v# P }' t公仔箱論壇4 E% u6 |( J; }/ |! ]3 p& h
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
# I2 w# m6 K2 c" |& n _5.39.217.76
4 ~; a1 | B$ l
% G: V, \6 }! n! s. y' _4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
& {3 j' g3 P/ Q+ b5.39.217.76
! t5 V2 G" g4 h5 Htvb now,tvbnow,bttvb % y& ?* S/ C# M/ A0 ^
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb- m8 T: s: k7 t+ i2 |
m; E9 _! H: l/ n( t& ]% j5.39.217.76
5 I& D& B. s' ^tvb now,tvbnow,bttvb6。 汁收乾至微杰，完成。( \6 o. f5 h5 E2 U- h& h+ F
tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ z' Z1 @2 e/ s" T: p5 R4 \
 公仔箱論壇7 [% G9 P+ o* E0 M/ \, Z
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb: Z* c0 I# w! S6 D4 ^" O6 `8 o
+ s5 B4 Z9 R0 u; V' @ |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 