本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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0 A- ?" z4 Q& F9 c2 i. htvb now,tvbnow,bttvb用料是:
. m3 g5 v" p' y$ w! \. b公仔箱論壇雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：- F3 |) X0 Y5 y( h& P) l& q9 ~3 P6 z q" j" o
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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做法：
! A. \) L2 k, @3 e* I' wtvb now,tvbnow,bttvb雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。5.39.217.76' p8 Q& I# N: z( \% j: J
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小貼士：0 e2 Y3 K( z- {; h
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。5 C4 g$ T5 {5 g* P
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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