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材料:
, r* c1 [" r! z+ r6 B1 F: H1 r3 d+ N( W5.39.217.76布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
6 B- u7 i" q% }5 w, Q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Y& u& o" r! h# Y6 L
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調味:
& M: ~, O, N/ ]1 b6 |) L公仔箱論壇鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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7 w% E" d3 I- f" _+ m做法:
8 V8 E, k" o' c1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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1 ~1 s z! v, \, L4 J# j+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。% j8 N$ ]# |3 }( [0 c6 z
1 E7 F( G$ O1 d4 v; Y0 X4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。公仔箱論壇! N4 M+ t H! D- i- Z6 B
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Tips:
& L( c* d& k, Y( H2 ]1 b公仔箱論壇布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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