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材料:
: M: Y4 f0 Q* @. {3 j0 i: {5 F布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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6 W% p5 ~0 T; v8 z0 N& W D! s2 x1 Otvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N2 ]4 P4 k0 ]
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量公仔箱論壇 R1 ~/ p9 a3 W S% K/ {3 G
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# M4 G. `# [1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. ^1 N7 G7 L
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 ]! v0 B: S) {' o ]" O
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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* Y3 a9 c" t3 K5 m- i( l' L2 T4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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0 k0 k% U' B1 r$ @/ gTips: 2 Z; W: P- V5 ?& ^4 j
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。, p4 y! F, X: C2 m I8 p! E* O; [" W
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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