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材料: : I4 e2 @( i( s$ G
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" [5 F& V9 n+ I
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調味: - z; @; r: b3 ]6 \3 D( r7 Q/ ^
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
2 Q; j) ^! R3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙: l% O/ {* n+ c+ X8 E: Q8 o1 X
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做法: 5.39.217.76( \1 f/ x m& u4 H7 w+ i2 W
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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7 Z" E( a1 b9 G% s) t; Ttvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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! k% X, _ W0 L# K3 q# @* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。5.39.217.76* d M" b, P' j$ N+ P
( q) x/ T( `; H7 Z4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。, m6 y# [3 _( q- Q. S
4 J `: j; q) ~% `# F5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# x" `% H$ a, F0 W
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, N& i) q) D' `8 OTips:
" B* N3 L9 r9 a A9 ~1 s+ ^; L老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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