* q0 y% b: g, U* I4 X5.39.217.76材料:
9 v4 M! ^7 g$ v' d; u+ S老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量5.39.217.760 @$ o+ M8 |0 X' N! z
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調味:
s8 v- P' `8 }9 Q9 S l. l. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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8 G1 [7 C9 P/ X4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- G" Z4 |+ c: n* ?* h- I
醃老虎斑用調味料：
7 z: Z" H, i4 p5 A& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法: 公仔箱論壇5 `7 S3 {: s( @8 D& [; H: Z
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5.39.217.766 ~1 `+ F4 ?8 O0 d! `
6 ~" f1 y! k. M. `. Q# otvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。8 C0 |: `* V/ o$ [" @' M
, |: R) V4 c2 G+ ]+ p9 f; t% {! A5.39.217.763.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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% [9 W! L0 t( {% A+ e* t2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
0 R" O4 a6 p/ W% U! L$ wtvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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