材料: ! {3 A, E; o$ w ^% t( T
麵餅材料：全蛋麵2個 + M- ^9 ?4 ]3 p1 h i0 e% o1 d2 Z) {
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芡汁材料：
3 n9 e7 ?1 e5 I0 |8 l+ n) Btvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb. l* I& T% _5 |& E" r. A" w1 c# n8 z
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6 Y$ Z3 E: S' O: L. p0 |調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 J" `0 Y1 {
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量5.39.217.768 R/ @: ]4 g) ?* f
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麵餅做法：5.39.217.76* ?' K/ l: p: K0 _( f0 y4 m
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb1 @, E9 s! x5 E
6 x0 }' I( j( j9 l! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
7 v$ A( H; E9 w# C2 R. M1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇- g8 p: u8 d6 R
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。公仔箱論壇% g v" ~9 M8 j. L `) c
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。% P/ O$ f/ x: a l+ a- ?
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5.39.217.76+ v7 M' O, {4 o/ b% D
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) e9 H1 j1 B% Z0 u2 ttvb now,tvbnow,bttvbTips:
9 S i u, h; C& j/ Z5.39.217.76將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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