材料: 5.39.217.763 o- v+ p3 J! e
麵餅材料：全蛋麵2個 tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 }$ _% g7 z
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* o' ~' p5 d$ M' U! S( u" G7 v! utvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：4 y8 z5 ~6 g. i f5 M# r
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
+ |5 _: Z3 j) b( m" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 I' |& `* B0 E- I% ?% Y% p
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調味:
0 T( J: L4 ~! O4 K$ U" \) wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I. @, S |7 b0 @( h& y1 E7 k+ c
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0 ^( {! w/ Y5 @公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: }7 Y8 U3 y# c8 X% f( u
麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H t7 K- j' X8 h3 t
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 I1 D2 H# ~. p6 y
. \! @% u8 K/ o/ Q2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 k! F1 `1 K! V+ y- V
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芡汁做法：
+ c4 w) [. @2 e# }4 a% F4 r1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。& M$ p" D% f* K5 X7 ^
( d) [7 Q) u" g; x" Y. U: T公仔箱論壇2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。/ `' g8 z7 y. k! U- I$ f* t! s6 m; _
/ J: b) {' b7 G: C: ~3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 J( K% n8 c- c7 o
9 e) d6 [# s, [6 Z: O3 X4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 j# n4 i7 I/ d
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4 |9 Q# A# [' U2 B5.39.217.76Tips:
k* f1 Z; p: a$ n5.39.217.76將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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