[中式食譜] 花膠螺頭烏雞湯

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- A2 S; d: H  E% B  y6 w  Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb; \- l# `& e+ F  i, H
細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩3 d- D9 j7 j0 w* U5 ]% L! a

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/ {0 D- d* U9 u  s/ s% A; V5.39.217.76做法:     
# ]( i1 n7 S! t/ R+ @1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。公仔箱論壇: f( l9 X3 c* K5 V) }* m0 p

1 t+ i9 M6 X. i. |' w! [  B' n$ v  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% o& G1 F  f
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3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* w/ `& S, |7 |* [3 f  E

' B3 p& Z& [; M$ I# t4.然後煲2小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb' C$ B# I, ?; t& [3 R: u

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: A1 D: d3 j: j: |( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips :     
  x, C& ?  V. j& @; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。公仔箱論壇3 C3 Q  ~+ U3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 U: M0 X: Q+ [" B3 x
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