[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 9 J4 Z  W/ [& g公仔箱論壇/ H2 g; L3 Y( h ; k3 ~( A+ d# h8 |. Z) s# xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) M% K& f& i- o% d# n4 R1 X

【材　料】 低筋麵粉5.39.217.76. f  d7 [- W& W; _ 100克 泡打粉   d& `3 v" Q, x% w5.39.217.76 2克 雞蛋 5 c# i2 l  A( c) g 3個 細砂糖 ' }* j0 m/ U9 Q+ W 120克 蘿蔔乾肉燥 ; u/ ^3 |& N6 P/ rtvb now,tvbnow,bttvb 3大匙 香菜葉  |' J) J5 x/ g: e8 M7 B 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥