[中式食譜] 薑 蔥 焗 醉 火 雞

zactlion1899

* {- R' J* u9 B/ _# H$ e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ g! i# w! I' l" h6 C
材 料tvb now,tvbnow,bttvb( @$ D! b$ e2 J% Q/ z6 |8 a, k( Q
火 雞 1 磅 、 黑 糯 米 酒 200 毫 升 、 薑 片 20 克 、 麻 油 2 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 1 片 、 杞 子 10 克 、 蔥 2 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 木 耳 2 兩 、 去 核 紅 棗 1/2  兩5.39.217.76* p! n- Z. D* M8 _9 M

: Y& G8 _0 |$ I$ d6 Q7 `7 Atvb now,tvbnow,bttvb做 法
6 a9 L; _* w& [3 `3 O6 |( B5.39.217.76
2 {+ S& T1 F7 [( `, E+ {1. 紅 棗 、 杞 子 、 木 耳 用 暖 水 浸 軟 ， 瀝 乾 備 用 。 $ d9 P) _! \1 ^6 x4 E. C

% m" w% X2 W; N, T6 V. s5 X9 N3 w" P2 u2. 燒 熱 鍋 後 ， 加 入 麻 油 ， 油 熱 之 後 ， 加 入 薑 片 、 蔥 段 及 八 角 炒 至 出 味 。
6 @5 v1 n! i% `" F( }# m/ T公仔箱論壇! J: g: o2 H1 F% y
3. 將 薑 蔥 移 至 鍋 一 側 ， 將 切 塊 的 火 雞 放 入 鍋 中 炒 勻 。
. ^/ U9 d6 N) n6 S2 o5.39.217.76公仔箱論壇1 v0 l% t9 R% `6 ?
4. 灒 入 米 酒 ， 蓋 鍋 煮 至 滾 後 轉 為 小 火 。 加 入 搣 成 小 朵 的 木 耳 、 紅 棗 及 杞 子 等 ， 再 煮 15 分 鐘 後 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 即 成 。 / T# w. @/ ^6 I0 j! ~