[中式食譜] 姜蔥螃蟹

zactlion1899

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材料：
) e# U) }! s- c( m2 M; d0 h: N6 K+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹- 1公斤
' A* K5 ?! G2 P5 ~% [7 n公仔箱論壇鹽- 2.5克: ^8 K1 P3 Q7 V1 m: z
味精-  適量
% N8 Q# K: O+ Z" |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉- 少許
4 `) r4 R* u. w* C# Q1 @3 A料酒-15克* W, K4 g" R& y; f+ F, J. ^
花生油- 750克
; @1 M( v; M/ I+ A+ c蔥-2.5克
( Z3 `8 u2 a. `0 v2 W- K+ U5.39.217.76姜末-2.5克
" ^& E/ T5 a- \0 [; u& [; l$ ]4 [  u公仔箱論壇澱粉-2.5克
4 @( Q  L0 N5 T6 U( ?# ^公仔箱論壇香醋-2.5克
2 o3 J' M3 X& N5 h1 l9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油-25克0 F, ]% ]5 u+ _. F$ `0 S  ~0 f
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做法：
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
! D! ^. J5 U5 t5 R8 P2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
) H  g. v. G/ N* w, V. _% `+ r9 V2 E公仔箱論壇3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。