[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) C/ x! J* |! H7 Q
螃蟹- 1公斤
4 {# u9 Q, l( ^' S5.39.217.76鹽- 2.5克1 I6 t9 A' X; i+ K5 {4 {% z
味精-  適量
. k8 Q" J1 i# P9 I胡椒粉- 少許
# v+ r# i* Y- ], Btvb now,tvbnow,bttvb料酒-15克tvb now,tvbnow,bttvb# m2 N4 p9 P* P# E/ }! Y
花生油- 750克
  \/ T9 P" y* A蔥-2.5克5.39.217.768 W5 P2 R+ R! \. S1 R7 m! a
姜末-2.5克
/ _: I' I8 V+ R  n& V- \) F2 G5.39.217.76澱粉-2.5克
4 r3 p# Q8 z  X) c+ [- d# T香醋-2.5克
& s, [, e: I9 b1 C7 J1 F蠔油-25克
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做法：
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* X# t% a6 o1 \6 ]. C1 o1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
8 Q+ g( J+ y  D6 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；7 }1 _2 y- ]- H% \$ B/ C0 r, z
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。