[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 L% `- I9 Y0 Y" r$ M
材料:
1 X0 N) w& _& J/ d1 Rtvb now,tvbnow,bttvb泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb, E( R  G* Z& m1 y, U! ^' ?" e' O
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,5.39.217.765 D- f6 a, `- E% A8 v
牛油 4大匙 / E- q4 o# [+ b0 p. u- v
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
+ x/ T3 a& s$ U) X7 ?tvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 10 片
; Q5 R- i* N+ A7 n% V蠔油 1 - 2 大匙 / m0 G5 z- ^, d+ d1 S* B
黑醬油 2 小匙
; Y; s  p- e% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (隨意) 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb" b0 L+ j# a" c- }) t+ E
食油 (用來炸) 適量
6 Q' A" y) }: ], |9 b! K5 d' h0 B1 v1 _5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 T4 Y$ y6 J4 F: f
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
0 `; A# G0 B! b; }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。3 U5 d* x7 e3 ]1 c0 t4 o
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
6 e1 e% e& @  w: I* e: _4 C0 t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
1 Z* F4 ]0 d) ^  {! ?, d! `5.39.217.76*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。