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材料: 5.39.217.76& A0 j( }& J9 M
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 0 i8 }/ `. r; }4 v' n. M: {6 V( W3 t
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- f, U/ T: u* n& _, d
牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; X0 d. x$ d! g
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
7 s& l3 b ~& h! U7 ]嫩姜 10 片tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 W4 @# X3 U5 p+ L8 ^8 a
蠔油 1 - 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! z+ q9 G9 Z2 d# l3 W
黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! X/ h5 U* Q d
糖 (隨意) 2 小匙
: [# a5 ?& ]0 u+ Y食油 (用來炸) 適量
- u+ M6 q$ @ Q5 ]/ O+ u+ |公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 w" m* ]7 u% Y' S
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
( r, E+ P5 d+ ~* \) w+ W# }; Y; p2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。公仔箱論壇4 y+ A4 K" m5 E5 S4 [7 g
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。" L4 h9 a7 m+ c, u
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.766 L) T4 l8 v+ `( X! {+ R
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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