今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，
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運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，
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搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！ ( I- j' b, B0 r% I
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電鍋省錢省時上菜：) F) @& a: E m$ l Z- q! P
+ V' ^ y$ g# v% Y" m0 Y) `公仔箱論壇 下層蒸蘿蔔與五花肉時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! `( Z) c2 K9 ~, `: y B
) L$ c' c7 {( ^5.39.217.76 上層蒸魚和蛋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. C0 r0 ~/ q
6 y9 h5 W* ^: g' D8 j- Z 上層食物熟後取出，同時取出五花肉，3 b9 z. l9 v+ u$ p0 Z
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續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。5.39.217.760 q1 P( c7 B) J! B% P1 o
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第一道菜
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【蒜 泥 白 肉】材料：
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. v/ @8 w7 }! o3 N, h' I( X5.39.217.76 五花肉600克、小黃瓜1/2條。
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調味料：
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% j* v! }% K. J( K& q: n, I2 o( r9 g A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量
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B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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; X- s+ _6 p; K' } 烹飪做法：
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1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。
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2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。公仔箱論壇6 h$ T1 o! x1 N5 L: Y
% x* A; g6 y( Z% Z, q. Ntvb now,tvbnow,bttvb 3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。
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第二道菜
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【蘿蔔貢丸湯】材料：
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白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。5.39.217.766 b7 |6 C+ y1 B0 P- N& y
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調味料：
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8 B, b: u. R' p5 g, a 鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。
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烹飪做法：5.39.217.76# Z1 m! m% g5 v
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1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。5.39.217.76* `! N4 u4 R4 |) Y
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2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。) h9 g: ?8 G$ C/ m0 T, h5 }: [
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3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。
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4. 食用時可加香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 a" p2 }1 ~9 q: {
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第三道菜$ G- V- @' @) J! l
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【梅 子 蒸 魚】材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 x; p5 ]" k: X3 [* N0 l
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0 L* s1 c5 ]# |5 v 鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。5.39.217.761 ^7 s. {) S- O$ W
! I1 l. q) v. I$ K' x8 J公仔箱論壇 調味料：6 x2 a8 t) ]9 y
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鹽1/2大匙、米酒1大匙。( O6 b! _9 Z8 s H: g. Q& a9 X
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烹飪做法：公仔箱論壇2 v+ o ^. H) q0 a
6 v- R& u" a! k: Etvb now,tvbnow,bttvb 1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- e8 J7 n: u
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2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。# \& x' S9 O6 k$ r* _
" A# A, `; ^/ X7 j W# j+ v 第四道菜
' _" o9 B1 F# M0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% ~$ Z- S) @+ R9 N( J$ c t0 X
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5 b8 V' L7 a$ z 【日 式 蒸 蛋】材料：tvb now,tvbnow,bttvb. i. \' E; F x4 P
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8 V' k1 u7 z: x$ x4 @6 m% i5.39.217.76 A. 雞蛋2顆。# _$ N6 y B* v% I8 d
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B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。
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調味料：
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高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb; C% a, @% l7 {4 @7 O7 N- \
! ^' p" }6 R% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹飪做法：5.39.217.76! n! n# x8 |# y
1 y9 j, G1 g* F! D/ u4 N) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。
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2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。 |
發表於 2007-12-25 06:01 PM
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