/ k4 C, t; U4 k4 ]7 F0 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 L" E) t, U& W+ I, D
. S# E1 U; ` v! qtvb now,tvbnow,bttvb材 料
! V* B) E5 |7 G& n1 }- k帶 子 / 青 口 / 雞 髀 菇 / 車 厘 茄 / 魷 魚 各 50 克 、 蝦 2 隻 、 辣 油 1/2 湯 匙 、 雞 湯 250 毫 升 、 香 茅 碎 1/8 湯 匙 、 椰 汁 3 湯 匙 、 炸 蒜 茸 少 許
5 t5 c; j Q4 g3 l5.39.217.76" ?' S9 A7 E; _
做 法tvb now,tvbnow,bttvb- _" z# E) A" l9 \* E+ _2 o
1. 帶 子 、 青 口 、 雞 髀 菇 、 車 厘 茄 、 魷 魚 及 蝦 先 切 細 粒 後 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 。
0 e4 e+ Q5 A5 ?9 G* h5 X n3 G) @tvb now,tvbnow,bttvb
& Y- t- p. [( K& P+ v, x, k公仔箱論壇2. 另 用 煲 煮 滾 雞 湯 ， 加 入 香 茅 碎 煮 至 滾 ， 加 入 汆 水 後 的 材 料 同 煮 滾 ， 加 入 椰 汁 及 辣 油 ， 上 碟 時 撒 上 炸 蒜 茸 即 成 。+ `8 `9 N. a) e( C; ?; D( v
% ~5 s4 f5 y" \7 V
貼 士
( _" h( E. @5 |3 _( }公仔箱論壇水 滾 後 才 可 放 進 海 鮮 汆 水 ， 使 表 面 快 速 封 住 ， 減 低 海 鮮 因 烹 煮 過 度 而 縮 水 及 變 韌 。0 D2 i/ D' L0 |5 A8 Q3 b
" J& L! J5 C8 |8 v+ ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-12-23 06:20 PM
| 
