材料：（4人份）
/ i6 [. ^" A1 p4 E8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻3 L) W( j& U: m J* g. P I* [
（約1斤2兩）5.39.217.76. G- ?7 S# j) x( d* O6 f% k
西芹1條
5 c! Q: Y! Q1 [* t' gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
: I! w- U' d1 k2 ?( K5.39.217.76洋蔥4條
- ~+ y+ z6 t) ]) Q蛋液3隻
: t5 h6 \( ^- k$ n4 \% R | 調味料：/ e- l% l1 i+ B2 E" M8 ?5 P
魚露2湯匙
2 v3 w- k; e7 B& g) |, \tvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙
, G& P* F9 ~2 @& G花奶2湯匙
, X0 p3 m7 G- atvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙5.39.217.765 W7 r+ U( s) U/ U4 _
XO醬2湯匙
! D* _5 } J* e0 V5.39.217.76美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
( s( \+ Q' K3 S& N X$ {4 s2 R& s' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。' E n+ a: l5 x8 Y, F2 j
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
- {9 p, E8 {4 B# E. ytvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 X0 q: f+ k( f
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.763 U# z$ `7 T, m! n* K$ P' |
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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