[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） 8 O# |; n. Y( w: q% [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻 # O$ o- H8 z6 f" v$ T: ~公仔箱論壇（約1斤2兩）- u3 m- Y8 T- r8 ]: i1 I7 U 西芹1條 $ A1 M* k9 V+ K7 R公仔箱論壇蒜茸少許5.39.217.76, w$ B. A6 @) j! b 洋蔥4條 $ g/ X9 [, k" |: G/ l! u5.39.217.76蛋液3隻3 Q$ D; P# v% K4 F0 ?+ p' k" A	調味料： ' M* q( ~" ~; A. k, O$ i魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x% e+ h3 k8 \2 V9 d- `0 s* X, A 椰汁2湯匙 : I0 s& H* b$ x% I5.39.217.76花奶2湯匙   q8 T/ b8 Z7 `tvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙  @2 f8 x: j2 ^% r' b5 T8 T XO醬2湯匙% w! W5 V1 C1 U8 m" c5 L0 p" } 美極鮮醬油1湯匙
做法： ! w9 R. s: Z7 T/ I8 g1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。$ m; z9 \) B5 q: \7 K& | 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 ! p6 X. |, B9 J) g3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }' ~) ^, D5 X3 Y* c  c 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：1 p; U8 \9 W* P4 w* i; `3 w 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 5 J+ }6 M* c6 t公仔箱論壇