材料：（4人份）公仔箱論壇' R" }, U [5 T6 I8 d" f
花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ X& F. }! X( j
（約1斤2兩）5.39.217.76, Y4 s" S9 r+ @8 i+ g2 [. F
西芹1條
. y6 @' g' l6 C9 C( C公仔箱論壇蒜茸少許
3 E& ` F& b* O# P. z+ A洋蔥4條
+ ~+ q: w# g4 Q6 x# x2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻# Z& T$ {- G; D2 ^ W
| 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; g7 W3 d, X3 G! _8 c) E& ^
魚露2湯匙
5 E& Q/ Z( z5 f9 d! G" P椰汁2湯匙
: h& b# w/ @/ c' R) a5.39.217.76花奶2湯匙公仔箱論壇& \2 _8 L- Q: ^1 M, m8 Z
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇4 I( U5 {3 z) x0 a4 N Z" c
XO醬2湯匙
: U$ i: ?, { L$ R. q9 d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
& ^+ O+ [ O% L- j- a/ c5.39.217.761. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb" \9 F5 r8 D! }* T) p: |+ o
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。% ], F$ S6 H0 y0 n
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
5 l- c6 ~# }# i8 Z5.39.217.764. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.76& }- [& _/ O i$ U" n
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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