[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份）/ f% H7 v- w# O- q- K 花蟹1隻( f* U# q. v' H' K6 b5 E4 b3 G" m$ \| （約1斤2兩）西芹1條) l3 R* ^$ j( N4 w, I5 Q. A1 M4 a 蒜茸少許洋蔥4條 * L# \1 t$ ^5 T) h" u公仔箱論壇蛋液3隻 7 T2 p& n! C8 o6 Stvb now,tvbnow,bttvb	調味料： * v i& h1 p6 }. ?5.39.217.76魚露2湯匙 # S8 l6 i$ K5 e- m7 R, q0 L5.39.217.76椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z4 W* K0 i' W# Q0 j 花奶2湯匙公仔箱論壇6 Q4 B% j) M5 b4 S" W6 _' @ 泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b/ Q4 V& S! q* O' j XO醬2湯匙5.39.217.76( b4 u ^+ \. S" u 美極鮮醬油1湯匙
做法： - P% f9 i; f& V4 }公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 5 d9 A' \8 }1 r* Q5.39.217.762. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 ( j+ Y. b' }$ {( L. V9 V公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。小貼士：7 p: `# k" ] Q" b% d 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。; G4 O" G# O2 X& Z3 M3 R& @* O+ d5 c

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