[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 9 i1 c/ w- e( v0 d 叉 燒 　 　 　 六 兩 ; o5 K6 G% I5 Y5 @3 f2 c& {6 A" wtvb now,tvbnow,bttvb蝦 米 　 　 　 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 o$ f" v, ^! u5 o/ _2 v7 V 蒜 蓉                １ 茶 匙 + R8 a' j5 `* P* F, [

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 ( y, d- H) V4 C鹽 　 　 　 　 少 許 6 H; I7 U9 m9 p7 k0 Q* Utvb now,tvbnow,bttvb魚 露 　 　 　 少 許   f1 Y' g: U! o# Y4 U6 g7 y. J; N( T

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。tvb now,tvbnow,bttvb/ I) B) N! W0 a$ Z3 v+ W

做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。