[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許5.39.217.76: m/ d$ O  |5 j) i4 X0 Y
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙公仔箱論壇4 D# A3 c% y! f; O6 }' p2 E% J
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
; I! f) c. a! x9 E: H備註: 2人份量
- `2 {9 ?$ H  j  m! u9 ]2 T$ I0 s4 _tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供tvb now,tvbnow,bttvb+ f% o, I( m+ y6 `$ n' G. B, W

- A' D6 r& M! I. r4 ]  U0 |, jtvb now,tvbnow,bttvb做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。tvb now,tvbnow,bttvb, e  N  h7 d0 l/ O7 K7 Y
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
$ O1 |5 u) X  w& j. I; D公仔箱論壇3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。公仔箱論壇) {2 J, q* q8 o9 F1 j# x
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。$ c6 |  c) j, ]% Y! I
5. 灑上芫荽碎即成。