[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許5.39.217.760 d" g2 S8 Z" ]4 T2 G0 u# [6 K: }
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙公仔箱論壇# k: @4 ?$ R# Q8 w& c: n
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。7 s. k: V  ^  R- B9 Q. v
備註: 2人份量5.39.217.76. h, n( g$ R1 _
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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# A, ?; v% F" I3 d* j+ `" ]公仔箱論壇做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。! y: r! }  ]9 X. e
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
$ |: a0 h7 P8 y$ `! S. [5 ^3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
% y. i. \/ J5 H4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
* @. Q. h* g* o: O% I) j5.39.217.765. 灑上芫荽碎即成。