[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許, _1 s9 B& p  P7 ^5 V
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙6 R; w9 @( g, D8 E; I
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。8 ]$ E, p3 N. |% i# ~1 B' n
備註: 2人份量
( D/ B7 P$ G6 N; H' z食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供tvb now,tvbnow,bttvb% R& a( _6 j  y, @6 ]$ }
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。tvb now,tvbnow,bttvb! T1 O1 Q& P! h8 p' `2 Z5 r
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; a2 `2 ~- z3 F3 q2 r. e: d
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
* X; X( ~: H4 z' ?; l/ {4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
) Z( c/ n* `6 R4 r. H5. 灑上芫荽碎即成。