BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n  G: O  F5 G' n
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  5.39.217.762 ~  H( `: \6 C: _0 U3 R
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. M8 P' l6 k1 j' X7 ], a: r
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
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[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb! _, E" a# L* y
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  , p0 c  r# Y1 p. x: x4 Y" e$ x

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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  公仔箱論壇+ [) D% k9 q9 O) i, }) i
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  : l; I7 ^& H  _: o+ F

[燒芝士茄子] 5.39.217.76) B- u% v4 Y3 H( f: \3 X/ @
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  1 |* _/ f1 c# |! @. k0 \! o! A
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
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點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  tvb now,tvbnow,bttvb% D3 r  c& b% u" ?$ ^  Y) B
2.  燒之前塗上大量牛油

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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  5.39.217.76" k  j2 b% C( Q! B' I4 S" U

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  公仔箱論壇  y3 G& c( T8 k- d
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  5 w- M, f& z, H3 v% o/ t0 \% Z
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,; ^7 Z, }3 f2 D7 \6 m3 Z4 g% c9 F
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) a- V- s' b1 c4 P- u3 e
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油." J- D; A; _' N1 a* K" n" g
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,3 A, s, ~' }4 p5 U
可加美極調味.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 j3 V0 c6 x3 T9 @. s. T6 T# A
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  5.39.217.76, b6 |, O7 p7 f  L: ^
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......; c' S& e+ X: f( @7 s$ I
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  , M( r4 K0 P; _8 V- U, b& f
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,. e8 H6 P6 T( Z. W, g: ?" Z
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 g1 I  _7 p9 n5 T5 |
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  0 ~$ p; ~; I# V$ I3 {8 D- X9 [. ~
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  公仔箱論壇6 E5 z6 O+ M7 \
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,5.39.217.76# ?  V+ V) \# O$ J/ J# ?
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  ) O  F# E4 H+ ]/ y$ {: X4 x
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  5.39.217.76* q: _! s+ n) _' m: O
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. c! _1 Y0 ^. Q! ]5 r
23) 大眼雞  tvb now,tvbnow,bttvb0 M. ?: ^, F7 u$ u# u! B
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  " e% ^9 m8 |# C4 X- @( g, O
25) Crab legs with salt and butter  公仔箱論壇' h( `! ]4 L! X
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  3 b. ]: L* t3 q5 O: q2 K* a) d3 @
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，tvb now,tvbnow,bttvb, r2 Y/ l8 R( a) P9 o0 I# U
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  2 \# ?+ Y4 a' `% I/ ]
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  4 V( ~% i9 k1 f% f
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  ' Q& a$ J  }, A& w

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  公仔箱論壇" Z# g8 A* @5 v# Q) o
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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