BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  公仔箱論壇* t6 |. D; P: U: u+ D5 E; y- W
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  tvb now,tvbnow,bttvb, g' I3 Z3 O' a( T
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" ?" c( ~# N  V

點好食法？5.39.217.761 m. X0 W, `. l0 p- P% i) Q7 c: x

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇  M2 W, B" u4 k
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
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[燒牛油冬菇]  5.39.217.767 F: Q% _3 Z" U& O/ g9 K6 S7 q
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) ~' t/ I4 t6 F" g
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  5.39.217.76+ ?7 r! a# R/ X3 R
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  tvb now,tvbnow,bttvb4 |: Y) {6 D4 C8 L4 N. V* T

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  5.39.217.76  ?5 x' Q/ H+ ?" d% C

[燒薯皮] tvb now,tvbnow,bttvb1 A: B+ ]7 V: t* |, u- c) @9 e
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% O# n: N$ [/ k
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？  3 w5 j' k4 l* Q) ?' V+ `) b8 r

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  $ B* [' k" w( ~6 ]* W
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  4 l$ U$ N- X2 U5 ~" h# R
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,4 O9 `8 Q7 A' s  V7 q2 d2 E/ z
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,公仔箱論壇- u( S& g; u5 [9 h3 t9 R+ s
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  A4 k- o- L9 a- z
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 ~/ O: C  Z8 m6 T- t
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,1 y, A# `, t8 s" O/ u
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  2 ]) G1 t5 w! z% _# U) p
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......5.39.217.763 j4 o$ G% m  K) j, U/ W
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  5.39.217.769 E- u! U" H  x4 J* s  i9 L# _
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,公仔箱論壇/ {, T, n% p+ q& b
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 ?, U8 d- E- {/ ~5 Q# V
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 `+ P2 o6 @# ^9 \7 P
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意+ D' d+ w5 \( h' K
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  5.39.217.76+ Y( Q1 E' {9 X7 I$ Q4 z4 O
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  tvb now,tvbnow,bttvb) U! v0 B9 F. z7 ?3 w  B
23) 大眼雞  tvb now,tvbnow,bttvb( d0 w6 H6 K/ h- x7 }$ Y
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ S% e1 |1 ?2 @  {- @
25) Crab legs with salt and butter  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" G! Z( m! C6 n6 w. O3 J: }
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  公仔箱論壇+ n7 l- ?/ A4 w  n: O% I
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  5.39.217.760 i2 V' ]7 {" H
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  " i- [3 \+ r' j- w- l
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[ BBQ FAQ ]  tvb now,tvbnow,bttvb& `; Z' g- j" V1 k0 W8 T8 n( o
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  5.39.217.76* E  I0 l; ]1 N) c& l5 S% V

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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