BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘公仔箱論壇& E8 |. x$ b" C  {

點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇6 \8 E$ o% \; Q! ^2 m3 W) N. y
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  ; }( Q+ Z; ?6 s1 ?' V

[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb8 d- Y* ]6 U- R3 v4 \) v& i2 I
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  - P- ^$ }. x& i! D" f- H
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  tvb now,tvbnow,bttvb/ z- v6 b: `' n$ E* B0 ^% W2 C5 ~

點好食法？
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  3 T5 h. d& B0 y* h5 F4 v# ]
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
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點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
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[燒薯皮] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ G5 X3 F* A# n% K3 t
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 d' a1 _) P8 t
2.  燒之前塗上大量牛油

點好食法？  5.39.217.760 m3 f) ?# Q: `. H5 D/ n, [$ h  W
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  5.39.217.763 _( P& A$ o+ r/ e8 b
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
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其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  tvb now,tvbnow,bttvb$ B% t/ Y2 H0 ]0 A& F
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,5.39.217.76' h% x) @% v5 x- k
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  ! b8 ], z' P( S( {3 F) w
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇3 @. k# Q! ]+ u
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  . o/ y) b' J$ n! g" A0 A9 P# ~
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......5.39.217.768 Q2 n' I: _, a
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  + d/ O4 b6 @" r+ V1 r* A; M
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,公仔箱論壇1 m, G- S: l0 G% ]! }. |
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S% O) B, ~1 M
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........公仔箱論壇' D) w" N1 H3 H5 C- a
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,) \  o( g: g* A2 q" Z( L
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,6 U9 d& ]) x. m& ?$ m
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  公仔箱論壇8 l% a& n. D1 S9 E
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意公仔箱論壇. z4 L0 Q, `" |5 v* x; _, J* {  N
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  4 [" C' d6 @3 t9 A. L5 K0 f
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  " z; M7 @% j- y) X/ @
23) 大眼雞  tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 w) U5 `) T0 o) E- f
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  公仔箱論壇- r7 {7 P; J% ^4 o% D. q  V+ m1 D( K
25) Crab legs with salt and butter  tvb now,tvbnow,bttvb' p+ A0 Q& L- a6 F/ ~
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ y6 R; Q1 ~; h1 j, Z
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，$ ]& C' p6 v+ A5 M9 T
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  公仔箱論壇; t$ e1 t% T8 w' G

[ BBQ FAQ ]  5.39.217.76. b! C# d& e% v' H- @
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( ^2 O% j* m' F, ?
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  , \; J6 }  p  Z3 y+ X0 _' \
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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