[中式食譜] 蠔 皇 三 頭 鮑 魚 扣 鵝 掌

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鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵 ! a9 R0 u/ D" L) ~
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配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量 $ J! T) r5 Y' t- d
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汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙0 N6 Q+ X4 Y7 _& u3 t3 m
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2 a4 h+ v8 T, x1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a" h, x/ }, m3 k* }

! u% M& A) i7 I8 i) j) H2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。 公仔箱論壇2 n5 u# |8 O% k6 ~2 [0 S# Q
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3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。
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三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。