: : : 食材 : : : : : 5.39.217.76. N% \' G- |' W( c
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杏鮑菇 200g5.39.217.761 D1 o: z- p7 o$ h: w: y; R2 o
5.39.217.76" L6 Q' I* O8 Z d2 d1 J3 @
花椰菜 6朵
7 e: `8 b7 @3 g+ L' B) t/ b 蒜頭 2粒
* Y; V* v, D3 ~8 Z7 i9 u公仔箱論壇 洋蔥 1/3顆
! o" e: B1 l$ K& ^4 x R公仔箱論壇 香菜 一小把
6 Y$ J' b; V2 e! mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 V' }6 O" e3 U5 ^' }& T3 d
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& E! H8 {% Y/ e# {- D: : : : : 調味料 : : : : : 5.39.217.76; w: C( w$ d! P2 @+ Z8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. m% H6 X N, t1 c, D7 q1 W+ T. b
沙拉油 1大匙
7 u) R( L# ?7 V 迷迭香 少許 5.39.217.761 F" O5 j7 W6 s8 U, V
無鹽奶油 1塊
' H$ f7 ~; p: b1 s5.39.217.76 牛奶 100g
+ }& M. T4 Q, C' Ytvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 C6 o2 N8 w/ w) x
黑胡椒 少許 5.39.217.769 A O7 D5 B5 u+ [7 u
糖 1小匙
9 J6 Y" O/ h2 O8 K* B2 m& ?: Jtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水 〈1：1〉
9 a2 ^- }. A- }, v, @5.39.217.76
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7 O9 e l3 a+ t; @% u) D( T
h9 T2 m3 v/ @! H2 b" I5.39.217.76: : : : 作法 : : : : : 5 X5 i& u( _# c; o) C E
) `0 M8 z9 N( a5.39.217.761 將花椰菜川燙後備用。 5.39.217.76- o) X" s9 F0 k$ v% L4 c% o
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
0 p5 [; ` p; ~1 _& _tvb now,tvbnow,bttvb3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
$ S4 C1 ^' s5 W/ Z4 Y0 Q4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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6 |0 B6 p8 o; h* w3 L. ~5 `- c4 G0 L 貼心小撇步G tvb now,tvbnow,bttvb( C' p% O" D, I: p
X6 p! A9 H" J0 d+ H% B3 Utvb now,tvbnow,bttvb• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
2 Q4 I$ V U2 ?6 J公仔箱論壇公仔箱論壇8 L5 p. `$ R* C$ a& G7 @
• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。 5.39.217.76+ g5 O! E: y! f9 W" y, y3 k- D6 I& w
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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