【材 料】 3 T, ^1 \, ]4 y1 O* t& c9 n
1.蛋黃 3個 + ^" V1 D% o; S# T( L% N
細砂糖 15公克
2 b I, V+ e# q& t6 atvb now,tvbnow,bttvb 新鮮柳橙汁 10公克
4 A. g. j6 Q' G+ T/ x7 \; Z7 W& l% ^% rtvb now,tvbnow,bttvb 水 10公克
( z6 I1 }0 p) W! {7 @9 j1 P 沙拉油 20公克
" q$ G" V0 q3 ^" ptvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 {- j0 t7 H5 }* `! V% j
2.低筋麵粉 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 Y" D/ a, Z: o) n8 T
泡打粉 1/4小匙
6 O. j$ s& N) J4 K# ~* w" [; B5.39.217.763.蛋白 3個
: ^2 z% c% B4 M5 e5.39.217.76 細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# H. g7 k& {" G2 Y- L
檸檬汁 1小匙
6 `$ ~; F" B5 R: ]tvb now,tvbnow,bttvb , K" F/ K7 r+ Z3 \
【做 法】
: y+ u7 n5 S+ C) itvb now,tvbnow,bttvb1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
0 c3 t9 p7 D# `2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
" K, Q+ h9 ?) I s2 y- |% i; n3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ] V3 D E" J) ^1 [3 j1 d- p3 @: K
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
, [. {4 o5 e3 \$ s6 l5.39.217.765 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
! Y$ j* T% E0 K6 |+ R0 c公仔箱論壇6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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4 ~- C l; p1 J& _5 z. s" j. Ztvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
/ k* y* b4 j, J! i' o7 ftvb now,tvbnow,bttvb份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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