[中式食譜] 淮山秋葵炒牛月展

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# I+ m9 I3 @, ^- [! z5.39.217.76材料︰3 _' w: C6 p& j; e7 ^
紫洋蔥(切塊)1個、甜黃椒(切塊)1個、甘筍(切塊)1條、秋葵8條、新鮮淮山(切塊)50克、金錢牛月展200克、食油1湯匙、沙茶醬2湯匙、魚露適量、紹興酒1湯匙
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牛月展醃料︰1 c0 Q/ y7 x1 f$ g
生抽1湯匙、魚露1茶匙、麻油1茶匙
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做法：
3 i# c) n. B0 x" `0 J: v  i; R3 ~* e' h1.牛月展加醃料醃約15分鐘。5.39.217.76% B: H9 T- l5 A- l! F$ y% O' }4 H
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2.中火燒熱鑊下油，將牛月展、甘筍及洋蔥爆香至半熟，盛起備用。5.39.217.769 C8 F' P8 C$ w4 G* x) X7 |9 f
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3.將淮山及秋葵略炒，將牛月展配料回鑊，灒入紹興酒。
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6 v5 X+ V  n0 g- E" h& W4.加入沙茶醬及調味，炒至乾身即可上碟。