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材料:
! n; N" i+ L2 g& Q5 W涼瓜1條（切薄片）、魷魚1大隻、紅燈籠椒1/4個（切粒）、青燈籠椒1/4個（切粒）、蒜片2粒、紹酒2湯匙、清水適量8 c4 V; I* }! v6 X& i
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調味醃料（魷魚）：
& j/ |& z$ K1 a" I5.39.217.76薑汁1湯匙半、檸檬汁1湯匙半、生粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙 芡汁： 生抽半湯匙、糖2茶匙
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& r; D: M) ^+ s4 q1 ?做法:
' @" Y/ }4 }# W0 p3 @+ k8 h% U/ G1.魷魚洗淨抹乾、切粗條，用薑汁、檸檬汁、生粉、胡椒粉及鹽醃10分鐘。
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2.起油鑊爆蒜片，加入魷魚略炒後灒酒，取出備用。. z. e2 Q( \, Z' W3 k8 C: Z
! a1 P1 j8 _/ J: W) Z' E# D. a V3.加入涼瓜炒勻，注入少量清水將涼瓜片炒軟身，魷魚回鑊後加入生抽、糖及燈籠椒碎略炒，即可上碟。$ g( y9 X S/ S- |* p E. m+ H
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發表於 2015-9-6 05:33 AM
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