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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, u; k2 T' U% m" _- l4 U
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb# ?% T( g% f0 }5 z) C
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, W- |0 ~# ?; B5 X( h! @/ L調味：5.39.217.76) t7 i; w1 F p' r8 H% ?8 i5 u
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙 r3 x* c1 X+ t1 b$ i
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 \5 ^5 O: v, u
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 |3 Z. e. K; o
: w* @6 y8 p8 M4 q4 K公仔箱論壇2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。5.39.217.76+ i1 ]$ S7 G& N5 R5 |# J2 z
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w7 s* ?. C; A. z+ S7 i
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4 G2 u7 f% M2 s: u7 j3 R5.39.217.76蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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