- X# x& @# l& Y3 ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 @2 U. r& K. V0 |' F# f, R" c, M5.39.217.76新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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5 w: p2 I8 Q! Q0 n% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r4 u% A% L( t/ P$ j調味：tvb now,tvbnow,bttvb& V, O, p) u; I3 O/ p
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙# s3 i$ N5 R6 O b
, @! ^7 L6 P5 l# R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; X, C: Y& o6 I. U9 [; B% P
做法:
2 `8 T7 g5 U. R1 c) @公仔箱論壇1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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: [9 d7 g3 P4 v/ w公仔箱論壇2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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2 t- |: e( B9 `% P: t; m( D/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。5.39.217.76% s7 G0 q! n. N+ T* J4 P
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' f _5 ^" @$ S/ j公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。2 N: G' ~3 f8 x
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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