[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 O3 G2 y4 z* p) o
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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3 [& m/ m/ X& o; q5.39.217.76調味料：6 H+ w2 q/ }$ R! @' G
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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- M2 x, c7 t$ S/ O5.39.217.76做法:
+ F! C% S9 u/ ?3 m" n2 r1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。, @( C: P$ @% r! `
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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  }1 C# E; y  ~0 t3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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% x- V" f5 R4 p; C公仔箱論壇4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。