[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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9 ]) A; d# S0 x材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& [) ?2 b& I( k* X
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）4 w1 n$ p5 }  c8 l1 Q8 Q/ j

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- {1 q1 E1 A: J0 G調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb  }# Z3 X1 g( p: ^3 m4 v9 X
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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, Y6 m3 ]' D) J& E5 ^( {5.39.217.76汁料：
6 z+ k7 ]8 z5 x$ D: z4 ~) F5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇; Y4 w; _5 d+ Q( r, |  F# x. \
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3 l7 i6 A/ Z0 a% a" ftvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。5.39.217.76( J4 \# m6 |. c, O/ R

  T! ?. h" L# a2 Z4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。