食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
) j% \6 \# T, e/ c# r公仔箱論壇麵粉 適量; W K+ o; J3 y3 Z9 ^9 y
鹽 少許1 F8 m) L( v8 A
雞蛋 1 隻
d. \& B8 g# x2 |$ F8 y9 p, m公仔箱論壇原味玉米片 70 克5.39.217.763 C) b0 G1 j" x9 O! D; }8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 u& T6 C% H" ?6 v! U0 `
西檸汁材料9 s/ O$ r% t6 a" G% f
: x4 _% S# V1 `( T) ]% ltvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克
7 K1 y/ b* I5 Z: v新鮮檸檬汁 3 湯匙
8 G+ \2 F$ C: t$ }5 B! G水 120 毫升公仔箱論壇 E3 N. I1 H4 ?8 o* Z6 [6 a5 D4 M
糖 3 湯匙
0 r* m2 C1 x; N# R7 v4 w鹽 1 小撮4 y9 `: I$ N% g: I( \0 D
吉士粉 1 湯匙5.39.217.76: @3 p: O7 G$ e" a
凍水 2 湯匙5.39.217.76$ }0 a. s. K I/ c' v- u
玉米粉 1/2 茶匙
: H8 k9 }) Y5 r* T/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙
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雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙公仔箱論壇# R4 q! [3 ^6 I8 G6 f" R
鹽 1/2 茶匙
3 E8 r+ j: _# g w( @/ E9 C7 w, S$ `tvb now,tvbnow,bttvb薑粉 1/8 茶匙
/ t$ g" }9 t0 d+ _. S/ N6 f2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb( E; [) @7 m- h1 y
米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇. c+ i" y7 g. k$ @+ V
醬油 1 1/2 茶匙
* p1 [; B- _+ Z6 [+ `+ @2 H+ U5.39.217.76玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' n0 v- s! t) I/ V
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' o( H @, V& e5.39.217.761.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉7 N' l5 b9 s Y; J7 K* N+ L
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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4 U6 s, Z k8 \1 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇: `2 x- t2 m# ?5 P
/ ]$ n" s8 J7 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( C$ K& R% [* Q Y" ]! |
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 ^* t9 Y# l5 E6 L- b! G( N
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾1 R. p/ t( Z/ o$ N( ~
2 Y& V! I* e; [& v10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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2 N) J" r; n1 Q; a% `1 R3 G; Z5.39.217.7611.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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3 l/ ~ e# S9 Z! S; j小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^# X# w5 c& U- i( A$ r
$ ^$ W3 D. u, _9 k% i2 y食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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