食材 （3 人份）
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9 u) S; D X$ K. `公仔箱論壇雞翅(中型) 10 隻
& ]) A1 M4 V4 H W' u$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 U8 I$ i, I5 [6 h+ S2 w8 h( `5 n
鹽 少許
, t* e# l( Q% Z6 X& }$ E: c5.39.217.76雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 L, ?8 Z( q. T
原味玉米片 70 克
. `6 _5 M; A9 c3 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t/ k5 {& n8 m0 |3 k3 P% a
西檸汁材料
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* H/ J* R1 R4 L% a) ]* b& u5.39.217.76無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 ^: r6 h5 L
新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇! N; f( D X) S$ J& H. q% A7 A
水 120 毫升
$ ?! m0 q7 }$ ?# Q* r0 a3 z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
, `: r: q0 d/ |2 O鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 h1 ^- t* B; N1 Q% S- a
吉士粉 1 湯匙
5 T* S+ ?0 U7 N0 q6 n) t公仔箱論壇凍水 2 湯匙
4 M: {3 f% a# E+ h' Utvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
; @0 Q8 d6 {9 y3 b. m5 z: M水 1 茶匙公仔箱論壇* k- O6 _, C& g3 h8 D" L/ [% E8 [8 I
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雞翅醃料
! ~9 Z) K& }( l3 D+ z0 b* z5.39.217.76公仔箱論壇+ i3 \! M. S; B5 \5 \! W; M
糖 1/4 茶匙
! }# @+ n$ S \+ D5.39.217.76鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇* h4 ^* O& T9 P7 E8 M# C
薑粉 1/8 茶匙/ r+ A3 ?! z6 ?/ `
白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- x, N1 b2 B( R, L4 H/ ?" K0 q
米酒 1 1/2 茶匙
% i+ F1 ]; F2 i3 l/ |) Q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙( _) S9 @6 `3 B7 A* V& m
玉米粉 1/2 茶匙
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5 P0 v6 y1 t" S' \9 j1 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)4 J3 U; E7 U3 S
. G. h& \$ A$ X* t3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇: b |* T6 z |
* ` [& F: v7 S7 e& C% }; L/ y! W公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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* H( `1 n, ^- C, K0 j5.39.217.764.再薄薄沾上一層蛋液! @4 B: N, i4 }* ^/ B
/ l0 v, T9 b+ n4 A8 f& g5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 y/ ^$ ^9 T2 k
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇$ ?9 R! R4 V* V2 @! W z
- A0 L ], k5 W! z. u7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb/ g% n' C$ n) N# B$ d
0 {' U' _) V g: U; R: ^: i, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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% a+ m: K) V% q' {; I& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 G# P+ y1 a8 B0 V( B, N; \
. y- N' s; @* p: m11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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