食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻9 K0 s5 P9 `- M
麵粉 適量
$ E" L- R; _$ B9 y6 {鹽 少許
# D9 u" {1 D0 G雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 F$ C {1 `5 Q1 @
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% ]; R0 h0 ~. a
" Z1 M; u6 y1 `6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
: O4 P1 J* G# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
3 J9 o @7 Z0 j8 U) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升
! {2 Z# u( N. Q" R0 E' O公仔箱論壇糖 3 湯匙
! P; h* d8 T$ v) J% t5.39.217.76鹽 1 小撮5.39.217.76, x G6 b. a I8 _
吉士粉 1 湯匙: Y) X) d% @. c* H9 p2 I" X
凍水 2 湯匙
$ n2 C9 |' u M$ Q( Y, d+ r玉米粉 1/2 茶匙' H' ?; B& @3 @
水 1 茶匙
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! u9 f* W/ n: Z" D8 d; k% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅醃料
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8 f& s/ A- c/ W9 j1 C( Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙
! g$ B7 `# _8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
3 X4 b, \& q% J1 O! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙
5 X+ X4 i1 T- R1 X3 F8 j公仔箱論壇白胡椒粉 少許 c s8 E9 D* M
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 I& @# B3 Z9 Y$ \% i6 z$ T
醬油 1 1/2 茶匙
* W# I0 k- w. n7 s ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
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! [. J: ~6 }: k z6 v2 A* Y$ T公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 X1 x9 s. s
; w+ M; u( L) x9 ?2 H) h: \3 y1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb) k1 G* ?9 Z% b2 A7 \( F; w% H; R, a
& t8 e4 w- |) P. M9 P( G5.39.217.762.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5.39.217.76, f0 g0 V$ j6 ~" ]! c) `; L2 f
# b9 x4 W/ h/ p/ b; ]0 u3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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: R% e8 G$ i5 Q0 F- i/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液! M( L: p6 ?" v4 ?9 n, v+ I2 [
! z/ \- z& e6 d% J2 v. x+ b, H7 r公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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0 l$ d2 j# e" N4 Y- T) \6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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/ ~+ M9 ~* q: }% ~$ `4 c. h公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇3 l7 e2 z, l7 W$ ^. D) V
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.76* B$ {# ?; n; p0 Z& d. p7 h3 D
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d Y# a0 D6 p! n
' a8 x# u- m& _5 z10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇$ y. Z/ p- Q8 b% I
. T$ u8 [" I4 ?" p5.39.217.76小撇步8 ~# m; _6 ~& g' G
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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