[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料:
" ~& X/ @0 q! T# s" {5.39.217.76雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙
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2 n  Y( z3 r+ O! _  utvb now,tvbnow,bttvb調味: ; _0 b$ [" D" R$ D3 a( F: F
調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
6 j5 I' _' I: A& N6 e8 Y2 ^1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。  t4 A+ D4 l1 j
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2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。  X' Y8 Z, y9 V5 h
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3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。
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) t" x9 F9 U+ ^! a) R3 O) C5.39.217.764. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。