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膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ ]) d4 |1 j/ E3 _) Q" Q
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調味: 公仔箱論壇" V7 \9 Z* S" ~/ T0 T
糖1茶匙$ \, x7 J. Q' \5 [% @5 J
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5 P* E: [4 X6 O' b* V' \做法: 1 D; Y/ M$ N3 N" K/ q
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。公仔箱論壇; _$ B4 e6 a3 s9 Q9 O
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 b: M! K' ^6 b" x- U
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。5.39.217.769 v. b+ m) z! `" p3 h! L
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。5.39.217.761 I0 C) w2 _, L, d. T
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。5.39.217.76+ P# S0 X p9 a' f$ C5 p! M
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& O9 i- v. A3 l7 E) Ktvb now,tvbnow,bttvbTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 }# J. ~/ }, R3 n8 c
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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