材料：公仔箱論壇: n% g, Z {9 c3 K' m$ [
加拿大豬扒.....1塊5.39.217.76. f5 k( U( B% e. E) A+ W; r
麵粉.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( p2 c: ~: ^/ G" {- w3 s7 B- U
麵包糠.....30克5.39.217.760 |- ~% d/ h4 y! ^
雞蛋.....2隻* f0 i$ j) ?4 ~! `
鹽.....少許: i ]3 k! r' w: v1 d! i
黑椒.....少許' k. F( r2 q$ G5 X
牛油.....20克tvb now,tvbnow,bttvb/ F. F# r: w, P/ ^6 K5 J
橄欖油.....少許- w# Q$ @: @9 d& D% N
番茄.....少許5.39.217.76. p L' x! E9 l5 I v
沙律菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' H i" |2 _# D1 g' v; {& {9 Y
, h9 u: i9 b! W3 u6 t5 g: Q$ k/ R公仔箱論壇5.39.217.765 ^# R3 Z. W( g. D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% x4 M, C1 L& K9 P2 @
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。5.39.217.76$ q' E8 F! Z5 l
e) l& c* ^/ i9 x m公仔箱論壇2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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, D( i7 w5 K6 U$ X3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。tvb now,tvbnow,bttvb* Y( |7 W' j/ K' v* o
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇& ^. @5 |! B- r \
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
7 u5 j* c$ j; O; U8 d1 v* r; q公仔箱論壇1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb: A+ Y9 O8 I7 F/ E" _' O5 p
* o7 u5 R8 T! E* t公仔箱論壇2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。) x1 n% O5 N; ?* ~ n& D
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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