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材料:
& [- B. t5 S8 d- A5 e9 l4 V! wtvb now,tvbnow,bttvb香辣炸魚鬆材料：
% r0 @( S9 }9 c7 t9 B" ?! \烏頭1條、麵包糠適量
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5 ^; i5 @5 E% y O3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果沙律材料： - q: c3 Q3 q* O. X
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ A3 A. m5 v( k4 q1 j3 A
* m( N) n, A Y* ~# G1 R; `% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ l8 h* [: H
調味: tvb now,tvbnow,bttvb P% H+ G; g, g
七味辣粉適量
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做法:
- F! Q2 U( Z2 }6 b/ c芒果沙律做法：
& T! O) k, P. a% V4 n公仔箱論壇1.青芒果去皮，刨絲。3 |, f. E& ~' A5 `
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。公仔箱論壇4 F5 m( A( g. X6 D
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& l! `8 M- M2 N. A; q' K5.39.217.76香辣炸魚鬆做法：8 ` ?4 `9 j! j' c p$ Q% b
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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3 N( f0 \8 X6 G! @0 C) m, k2 T+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。. a( }7 {# I/ x: T, y) K
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。公仔箱論壇8 ~3 f" t' w m" |, u& [+ m
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips :
* N2 N" ?$ L2 itvb now,tvbnow,bttvb蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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