[中式食譜] 味噌三文魚頭鍋

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材料:     5.39.217.76' r) z' Z, K+ R1 J; D$ p+ u6 [
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半公仔箱論壇% W, M; }% E$ p: |) C

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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 O" X8 C+ B' w6 e5 O: f9 J
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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' a5 m8 F* \# q# J8 p: U* ?5.39.217.76做法:     
% j$ d. D* e$ r5 g+ ]" a) Y4 B1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ m2 O7 l. D: E
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。5.39.217.76% S' X& ]1 H7 r/ U9 f1 d
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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