TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: y$ o% D, r2 o! A) d
材料（6人用）：5.39.217.76% p0 g# x- A% |
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇$ J8 N) U! V( g0 R# J- N
2.花生油.....2杯
' W" m4 @/ G% J a& m, y: p公仔箱論壇5.39.217.765 o% x" d( |: E# g/ Q9 J
2 N$ M6 @* g; C) h' ctvb now,tvbnow,bttvb醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：' F( z$ w c8 j& x% u# i* E
1.鹽.....3/8茶匙
1 L- L! l. R9 m公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
: S) {4 `; B6 a3 a0 R) s( x公仔箱論壇3.酒.....1/2茶匙
/ i0 w5 ]' ]- B( y! [' b: T8 y# L4.豆粉.....1茶匙公仔箱論壇3 j8 }- R- n/ H- W9 v d5 P
5.蛋黃.....1個! `9 B- D- K* H/ E- B) u
+ q, q0 F0 F7 X) n$ ~5.39.217.76
- n: i, o& m* i3 Y9 rtvb now,tvbnow,bttvb魚骨上粉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" X# m4 g& f
生粉.....3湯匙
% R( Z4 e" r8 U$ U% x' B公仔箱論壇7 d( v% J' ]6 h; ?. |. l
]3 K5 @5 }" v3 h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, O* ~- m6 G9 F* a) c0 G, Z
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
6 H4 Y8 u. P, m) h- C5 e$ f. r+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- D: ~/ P3 ]: y9 ]( q6 [' u5 k
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
2 Z$ g8 k* I. m8 g公仔箱論壇公仔箱論壇/ B! a6 ^* y2 G( j+ a1 s Y$ ]0 N2 I
3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
" `0 c, j( |, C# I `tvb now,tvbnow,bttvb
5 ^6 D% a" X) P公仔箱論壇4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
) b* I# u2 T# ~* t5.39.217.765.39.217.76* e9 b$ B. G4 D/ W/ n8 y x; N
5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
7 m1 Z5 ]+ y$ s. N( k: D! z: {0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 i8 c, C: k0 c0 I, B& v
6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
6 w- v7 l: x! R1 D3 M7 g4 [& _# ?8 J( u& n# |1 e
7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。公仔箱論壇! t$ A# v* X0 {% A2 c+ ^
; O) s! v# n- _3 A
|
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 