: c" v/ D/ y1 ~" z# n+ W7 K材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( W7 F0 |" F. l! `4 G
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
. a9 _7 q/ h1 _* k5 V5.39.217.762.帶少許肥的免治豬肉.....100克' H! p3 U0 u' X# \* _) D1 x2 z& m
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 T6 r8 |+ D& `# A+ U
4.乾蔥.....2粒（切碎）
- e. w( n* Q* |. g8 l; R6 C1 B5.蒜頭.....1瓣（切碎）1 n3 D8 X+ F1 {, O) [3 U
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
+ Y- s& ?9 T( y b' m5 s% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g+ }1 Z; D/ m& m- y: c0 R( @1 a公仔箱論壇
~$ d3 d8 ]8 q醃豬肉材料：
- z, S. O) U" Z D, d: V4 [! k7 f1.生抽.....2/3茶匙5.39.217.763 X0 I) A; G ~! M* _+ S8 D1 J$ N
2.蠔油.....1/2茶匙
. J- r+ `0 Q1 N2 x6 K7 y公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙 o! J$ V$ @9 I! a; s$ q3 l
4.酒.....1/2茶匙
0 C. G* J% \6 q( K% `公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許
& F/ M& c z0 |6 p# L( e! h: i6.生粉.....3/4茶匙
, e2 b7 a- {2 F% E0 P. R公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
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5.39.217.762 u1 v- G5 y/ {: i/ K4 F
煮高野豆腐材料：5.39.217.764 A1 Z3 r; t$ j0 z5 G2 V
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
* W8 a& e) l+ B; D6 I( Z6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯
4 {9 Q6 J; A6 atvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）
! w* g8 e- }) h# i6 H# A# |- a3 Z4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 t9 c5 K1 K- a- M
) Q2 }7 U9 `7 f. p公仔箱論壇
: I; l d, V: K3 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" e+ E2 P) h: W/ M7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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* i+ I$ d. S' K2 b: y5 g7 h- v r5.39.217.762.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。' o9 H5 b6 m; W q. {6 v4 L% N2 ~
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。6 g% u. S# Z. T- n% T
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。* j1 O+ F+ y" b; C* N2 l+ g
+ \2 M0 x+ c# s# u4 D5.39.217.765.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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% _, H- G3 v/ f( W/ X+ n! ^- ^3 w: mtvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。1 M- t1 } r3 s2 r4 y7 }6 Q
7 Z7 ?& E" F& f. Y7 P5 f9 {公仔箱論壇9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.768 g( a, A8 i& A8 Y9 }2 P
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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