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材料（6人用）：
h6 u/ a4 e; i# \公仔箱論壇1.伊麵.....2個（大）
$ C7 h7 ]! A) U5.39.217.762.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯" @. j0 S6 {& M" y3 K- u; m
3.意大利乾牛肝菌.....20克
y( Q0 x U5 ltvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb) x6 ]1 X s; b; t2 b# h
5.乾蔥.....3粒(切粒)
& t* Z+ E% V4 ptvb now,tvbnow,bttvb6.橄欖油.....1.5湯匙公仔箱論壇. t$ R. f- J4 R7 q
7.紹酒.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( D' G+ U" O# Q Z+ }9 [8 E
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2 K1 @8 _: v+ x0 e+ M4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮伊麵材料：
F1 y' M" s6 H5.39.217.761.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙公仔箱論壇 Y9 ]% b+ U" G2 h: _0 y
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯5.39.217.76# n% Q% G9 b+ K- Y! ]# [
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
/ s E7 v0 @0 m7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
" D1 p$ Z4 K2 S5.39.217.765.大孖盆曬生抽.....1茶匙
' w2 r7 W; s: c6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙5.39.217.767 e! N, \/ t1 d
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做法：
+ N) `$ j c( c' G& N" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。6 q# y- t8 s9 I2 o$ p) g
- ]) S7 S3 g6 |* I9 @2.伊麵放入筲箕瀝水。公仔箱論壇/ y- V4 J" i' U7 C9 p P' D
2 B4 o/ F% ?! b! H4 x0 m+ k* vtvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。5.39.217.76. [! n' J& Q2 ~+ m
, @+ }+ R* v7 G4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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7 A$ P$ [. R2 x公仔箱論壇5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! N9 O* N# l4 d
+ _+ }2 I' q% m1 m& w6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇7 @/ G, G: ^+ f1 E4 o8 f
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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