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材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q2 Y6 O4 w1 R/ e$ Q1 s+ Z/ P
1.伊麵.....2個（大）公仔箱論壇' G% _) m% m7 X1 V1 a$ K, S8 R
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
$ K. V- o1 Q& d/ o6 w$ p3.意大利乾牛肝菌.....20克
; [7 }- |" m) D9 e5 }; ?% V5.39.217.764.蒜頭.....6粒(拍扁)" e+ {6 C) A. |: A4 X( s
5.乾蔥.....3粒(切粒)
0 v3 G( x) {- V" z8 ^9 u6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) _ D& v- I! I+ k: j& [2 g
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：$ O! {. l+ o9 \' `5 f8 Y/ H: [7 G
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
- s" D6 T) }3 |% ^4 F6 q2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
, d! c/ |- @# B5.39.217.763.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇' N- D; _* l7 G
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙2 ?3 v# S& @4 q" K( ?4 N1 L1 F0 i' B
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙2 Q" m% I0 v6 g0 D# r! z2 t& U- T8 }
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：: d0 ~ v a2 [4 Q8 ^
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。9 s0 x+ I9 V1 ~
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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0 ?$ M( B. i; J9 a1 U* @3 i7 ~5 r) \$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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$ ^( P4 L+ t7 e- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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5 E$ w; n, b7 W! ]( U+ gtvb now,tvbnow,bttvb8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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