3 x$ q# U0 F" b( e材料（6人用）：
# F" n* N" s6 W4 C* Q1.伊麵.....2個（大）
6 ]2 \+ K% w( Y* N7 B5 p& }2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯3 ?' Z k3 a' c; i
3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb! }$ p# L7 e+ r
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
6 G. ]! S/ G2 q5 l% x公仔箱論壇5.乾蔥.....3粒(切粒)1 I; A" P6 E1 {" C4 u* J
6.橄欖油.....1.5湯匙
0 N5 ~. [9 j7 [& P" r7.紹酒.....2茶匙公仔箱論壇& Y4 o0 b4 \8 f f4 `
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B! Q* J+ i5 \) Q `9 ]tvb now,tvbnow,bttvb煮伊麵材料：
! c; |1 n; y, X# a9 o. j; g1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
/ E9 k0 ~3 G, R0 b8 Q! a2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
3 l, G, L7 u( p5 o; G8 mtvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯5.39.217.76: q' J v7 x) C- ]7 J" g; i& R
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙3 ~* V2 I/ o- h! @1 ?/ i
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙公仔箱論壇2 K w' E0 t& x; f& h) S! E( k3 g
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙5.39.217.76; i6 T6 ~. Y$ w
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做法：1 }% T9 a; D, D! s0 K
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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* t) r$ O# l0 z+ M# A- _$ dtvb now,tvbnow,bttvb2.伊麵放入筲箕瀝水。
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! _2 ^1 e5 F0 T U* _4 q' atvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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7 O* G9 ]7 ?9 n( z! f4 p4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。5.39.217.76! ^4 h, c% O& t- z
2 F# y, Z8 m8 [3 n- {% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
6 V: s/ f( t- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N& F) k' v9 @" }
6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。/ o- D! j: B5 l9 K
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
[: h. \# V! U6 R. T& N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 F; X, Y) ]8 \- g* d
8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。" d+ ?3 B5 r$ ~; G9 G, F
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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